Soto (tulang) Ayam dan Ceker

Name: Soto (tulang) Ayam dan Ceker
Yield: 9-10 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tulangan dari 1,5 ekor ayam; 10 pcs ceker ayam; Minyak Goreng untuk menumis bumbu; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 10 bh kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 2 sdm ketumbar butir; 1 sdm merica butir; 1 sdm jinten; 1/4 bh pala; 1 sdt cengkeh; 7 bh kapulaga; 2 bh sereh, digeprek; 2 iris lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang daun bawang diiris; Secukupnya Garam dan Gula; bila suka Penyedap; Toge yg direbus sebentar; Kol yg direbus sebentar, karna sy gasuka rasa kol mentah; Bihun disiram air panas; opsional Kentang digoreng tipis,; Bawang merah goreng; opsional Bubuk Koya,; Sambal dari cabe yang direbus saja; Kecap; Daun bawang & Seledri

Sunasani @sunasani

Jakarta

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Punya sisa tulang ayam bekas fillet-an ayam hari sebelumnya yg dibuat topping mie ayam. Ditambah ceker 5000 rupiah. Uprek2, jd soto sepanci. Bisa buat makan 3orang sebanyak 3kali. Alhamdulillah jd deh hari minggu yang hangat.

Seger bgt resepnya. Kurang bubuk koya sama tomat nya aja. Karna pake bahan yg ada #dirumahaja. Meminimalisir keluar rumah. Cusss ke resep yah.

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Seger bgt resepnya. Kurang bubuk koya sama tomat nya aja. Karna pake bahan yg ada #dirumahaja. Meminimalisir keluar rumah. Cusss ke resep yah.

Lebih banyak

Soto (tulang) Ayam dan Ceker

Sunasani @sunasani

Jakarta

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Seger bgt resepnya. Kurang bubuk koya sama tomat nya aja. Karna pake bahan yg ada #dirumahaja. Meminimalisir keluar rumah. Cusss ke resep yah.

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Seger bgt resepnya. Kurang bubuk koya sama tomat nya aja. Karna pake bahan yg ada #dirumahaja. Meminimalisir keluar rumah. Cusss ke resep yah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9-10 mangkok

Bahan :
Tulangan dari 1,5 ekor ayam
10 pcsceker ayam
Minyak Goreng untuk menumis bumbu
Bumbu Halus :
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
10 bhkemiri sangrai
1 ruasjahe
3 ruaskunyit
2 sdmketumbar butir
1 sdmmerica butir
1 sdmjinten
1/4 bhpala
Bumbu Cemplung :
1 sdtcengkeh
7 bhkapulaga
2 bhsereh, digeprek
2 irislengkuas, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangdaun bawang diiris
SecukupnyaGaram dan Gula
bila sukaPenyedap
Bahan Pelengkap :
Toge yg direbus sebentar
Kol yg direbus sebentar, karna sy gasuka rasa kol mentah
Bihun disiram air panas
opsionalKentang digoreng tipis,
Bawang merah goreng
opsionalBubuk Koya,
Sambal dari cabe yang direbus saja
Kecap
Daun bawang & Seledri
Irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang ayam dan ceker selama 5 menit. Buang air. Angkat.
2

Rebus air baru sebanyak 2,5 liter. Setelah mendidih, masukkan tulang dan ceker. Masak hingga matang.
3

Sambil nunggu matang. Haluskan semua bumbu.
4

Oseng bumbu dengan minyak. Hingga matang dan hilang bau langu. Jangan lupa masukkan semua bumbu cemplung. Kecuali garam, gula dan penyedap.
5

Setelah bumbu matang. Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang dan ceker. Masukkan juga garam, gula dan penyedap.
6

Masak hingga bumbu meresap ke dalam tulang dan ceker. Jangan lupa tes rasa.
7

Sambil menunggu kuah matang. Kita bisa menyiapkan berbagai isian soto. Biar matang bersamaan.
8

Tata soto dengan bahan pelengkap diatas. Sesuai selera. Sajikan selagi hangat.
9

Selamat mencoba.