Chili servi sur nid de courge spaghetti fumée

Name: Chili servi sur nid de courge spaghetti fumée
Cuisine: France
Ingredients: 30 g beurre; 1 soupe huile d’olive; 2 oignons hachés; 2 petites carottes hachées grossièrement; 500 g boeuf haché maigre; 2 gousses d’ail hachées; 1 soupe épices à chili; 1 soupe paprika fumé; 1 gros poivron coupé en dés ou 2 petits; 1 boite de tomates en dés (786 mL); 1 boite pâte de tomates (156 mL); 1 tasse bouillon de poulet maison sans sel; 1 tasse d’espresso double allongé; 1 boite de haricots rouges rincés et égouttés (540 mL)

jf @jfbbq

Québec

Le chili est meilleur lorsqu’il est préparé tôt le matin ou la veille du repas.

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Chili servi sur nid de courge spaghetti fumée

jf @jfbbq

Québec

Le chili est meilleur lorsqu’il est préparé tôt le matin ou la veille du repas.

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Ingrédients

Étape 2
30 gbeurre
1soupe huile d’olive
2oignons hachés
2petites carottes hachées grossièrement
Étape 3
500 gboeuf haché maigre
2 goussesd’ail hachées
1soupe épices à chili
1soupe paprika fumé
Étape 4
1gros poivron coupé en dés ou 2 petits
1boite de tomates en dés (786 mL)
1boite pâte de tomates (156 mL)
1 tassebouillon de poulet maison sans sel
1 tassed’espresso double allongé
Étape 5
1boite de haricots rouges rincés et égouttés (540 mL)

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Instructions de cuisine

1

Préparer tous les ingrédients. Préparer également l’accompagnement du chili, soit de la courge fumée (voir autre recette), riz, pâtes alimentaires, etc.
2

Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons/carottes et cuire 4-5 minutes en remuant à l’occasion.
3

Ajouter les ingrédients de l’étape 3 et mélanger uniformément en défaisant la viande hachée avec une cuillère de bois. Cuire complètement la viande hachée.
4

Ajouter les ingrédients de l’étape 4. Remuer uniformément. Porter à ébullition et ensuite réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes en remuant aux 10-15 minutes. Le mélange ne doit pas être trop liquide à la fin de cette étape.
5

Ajouter les haricots rouges. Brasser et continuer la cuisson 5-10 minutes à feu doux pour obtenir une belle consistance. Laisser refroidir dans la poêle jusqu’à température de la pièce en remuant aux 20-30 minutes. Le mélange va continuer de s’épaissir en refroidissant.
6

Servir sur un nid de courge spaghetti fumée (ou riz, pâtes alimentaires, etc.)