Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)

Name: Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: 3 cs d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches); 1 cs moutarde; 150 ml d'huile de Colza ou autre selon vos goûts; 1 cs vinaigre de cidre; Sel, poivre; 1 toute petite pincée de curcuma (optionnel, c'est pour la couleur)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Je vous invite VRAIMENT à tester cette mayonnaise. Vous ne ferez absolument pas la différence avec une mayonnaise avec oeuf.
#lacommunauteentablier #brigadesauceaioli #monochromeblanc

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Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

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Ingrédients

3 csd'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
1 csmoutarde
150 mld'huile de Colza ou autre selon vos goûts
1 csvinaigre de cidre
Sel, poivre
1toute petite pincée de curcuma (optionnel, c'est pour la couleur)

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Instructions de cuisine

1

Mixer l'aquafaba, la moutarde et le citron pour mélanger.
Ajouter l'huile progressivement tout en continuant à mixer, ça va épaissir rapidement.
2

Cette véganaise se conserve 2 semaines au frigo.

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Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

le mardi 09 juin 2020 10h18

Marseille

Suivez-moi sur Instagram @mes_repas_vegans pour une recette par jour. .🙏La cuisine végétale est riche, très variée, colorée, saine et savoureuse.

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Commentaires (3)

Roseline Blin @manouchka1

dimanche 02 juin 2024 12h16

Bonjour ça fait plusieurs fois que je la fais et je l'ai loupé 2 fois. La première fois je n'avais pas utilisé le mixer plongeant et la seconde fois j'ai mis trop d'huile d'un seul coup. L'aquafaba ne doit pas être trop ancienne.

Mots-clés

Mayo Aquafaba

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