Après avoir cuits la betterave dans une eau bouillante et salée, égouttez la et laissez la refroidir.

Après épluchez la betterave et découpez la comme sur la photo.

Préparez la vinaigrette et arrosez la betterave avec.

Décorez avec les oignons au vinaigre et les poivrons au vinaigre farcis d'olives vertes.

Placez votre salade au frigo jusqu'au moment de passer a table.

PS: les oignons et les poivrons reste facultatif que vous pouvez remplacer par des olives, du mais, des oeufs durs ou autre...comme vous pouvez la déguster sans rien de tout ça.