Commencez par la préparation de la farce en mélaxant tout les ingrédients.

Faites en un disque de 20 cm (+ -)de diamètre et réservez.

Dans un grand récipient versez versez la semoule, le beurre et le sel.

Frottée bien entre les paumes des mains de sorte que les graines soient bien enveloppées de beurre.

Ramassez avec l'eau sans pétrir.

Partagez la pâte en deux boules égales.

Étalez la première boule en un disque de 20 diamètre et placez par-dessus le disque de pâte de dattes.

Étalez la deuxième boule de semoule sur la pâte de dattes et aplatissez si besoin en étalant avec le rouleau a pâtisserie ou les mains si besoin pour obtenir un disque d'une épaisseur d'1 cm a peu près.

A l'aide d'un couteau découpez des losanges ou des carrés.

Faites cuire des deux côtés sur un tajine en fonte, en terre cuite ou une poêle sur feu doux

PS: le verre que j'ai utilisé, c'est un verre a eau de 240 ml