Entremet light au citron

Name: Entremet light au citron
Cuisine: France
Ingredients: 2 g d agar agar; 50 cl lait demi écrémé; 1 citron; 4 cuillère à soupe sirop d'érable

Wyyzi @jaune

meaux

Entremet light au citron

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Ingrédients

2 gd agar agar
50 cllait demi écrémé
1citron
4 cuillère à soupesirop d'érable

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Instructions de cuisine

1

Prélever 3 bandes de zeste de citron plongez-les dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Écouter et recommencer l'opération avec de l'eau propre encore 30 secondes. Puis égouttez à nouveau. Coupez-les en fines lamelles
2

Versez le lait dans une casserole et délayez l'agar-agar ajouter le zeste de citron finement coupé avec le sirop d'érable. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 2 minutes tout en continuant à mélanger
3

Versez dans des verrines (en retirant les zestes) et laissez refroidir 2h minimum