Couper l’oignon, les poireaux, l’ail, les épices et faire revenir dans une sauteuse

Pendant ce temps créer les paupiette : étaler les filer de sole et assaisonner des deux côtés (sel de céleri /poivre/aneth)

Ajouter une crevette et des câpres coupées en petits morceaux et rouler les paupiettes. Fermer avec un cure dent.

Une fois les poireaux fondu ajouter le mes crevettes, le piment, les câpres laisser cuire 5 min (et ajouter soit du fumet de poisson soit du cognac soit du vin blanc).

Ajouter les paupiettes et laisser cuire 10min environ

Cuire les pommes de terre au four.