Filet de poulet thym citron
Une amie de ma maman Patricia, nous a ramené des herbes de son jardin et "c'est de la bonne"! ^^ Il n'y a rien de mieux que de travailler avec des produits d'on on connait l'origine, et surtout sans pesticide. Ce jour-là, la matriarche (ma maman ;-)) voulait du poulet citron. Alors je suis partie puiser dans les délicieuses réserve d'herbe, du jardin de Patricia et Eric.
Blog culinaire Aux délices d'antan: http://auxdelicesdantan.wordpress.com/
Filet de poulet thym citron
Une amie de ma maman Patricia, nous a ramené des herbes de son jardin et "c'est de la bonne"! ^^ Il n'y a rien de mieux que de travailler avec des produits d'on on connait l'origine, et surtout sans pesticide. Ce jour-là, la matriarche (ma maman ;-)) voulait du poulet citron. Alors je suis partie puiser dans les délicieuses réserve d'herbe, du jardin de Patricia et Eric.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les oignons, puis les ciseler finement.
Dans une poêle mettre un bon gros filet d'huile d'olive, ajouter les oignons et cuire 3 minutes à feu moyen (6 sur une induction) afin de les rendre translucide. Mélanger régulièrement. - 2
Pendant ce temps, laver vos branches de thym citron, couper votre citron en deux. Sortir le poulet, la moutarde et la sauce du poulet.
Si vous avez seulement du fond de volaille, délier 3 c à s de poudre dans un 1/2 bol d'eau chaude. - 3
Ajouter les filets de poulet dans la poêle avec le thym citron, mélanger et laisser mijoter 12 minutes en retournant la volaille à mi-cuisson.
Rajouter le jus de poulet rôtie avec le jus de citron, la moutarde et assaisonner. Mélanger, goûter et laisser 5 minutes.
Couper le feu puis laisser à couvert encore 5 minutes.
C'est prêt! - 4
NB: L'e temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos filets. Là j'étais sur du filet bien épais.
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