Purée de courge jaune au quatre épices et curcuma

Purée faite avec une courge du jardin offerte par mon voisin
Purée de courge jaune au quatre épices et curcuma
Purée faite avec une courge du jardin offerte par mon voisin
Instructions de cuisine
- 1
Couper la courge en quatre pour l éplucher plus facilement puis la couper en cubes et les mettre dans une marmite
- 2
Éplucher la gousse d ail la couper en tranches éplucher l oignon le couper en quatre planter le clou de girofle dans un quart d oignon ajouter le bouillon l estragon le quatre épices et le curcuma ajouter la fleur de sel poivrer
- 3
Porter à ébullition puis mettre à feu moyen /doux avec couvercle pendant 20 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau
- 4
Ôter le clou de girofle passer au presse purée (les graines vont rester dans le presse purée)
- 5
Ajouter le beurre mélanger puis saupoudrer de persil c est prêt ! Bon appétit 😋
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