Dans une cuve, verser la farine, l’huile, le lait et le sel, la levure, le sucre et un peu d’eau

Jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante. Couvrir et laisser lever 1h environ

Une fois la pâte bien levée, la dégazer. Prenez un cercle assez grand pour faire 9 ronds.

Dans une poêle, faites revenir les escalopes avec les épices.

Une fois bien colorée, ajouter le poivron, la crème fraîche et couvrir.
Laisser cuire ainsi sur feu doux pendant 5 bonnes minutes.
Remuer de temps en temps ci nécessaire. Réservez.

Disposer du gruyère puis une bonne cuillère à soupe de table de farce.
Refermer la boule sur le dessus en soudant bien les bord.

Donner lui une forme bien ronde et disposer sur une plaque allant au four.
Laisser lever encore 20 min avant de badigeonner de lait et de saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 15mn.