Soupe de potimarron aux épices
Aujourd’hui, je vous propose une recette automnale parfaite pour se réchauffer; la soupe de potimarron aux épices. Une recette inspirée des soupes de ma maman.
Toutes mes recettes sur mon Instagram @chloe__cuisine
#soupe #soupedepotimarron #soupeauxépices
Soupe de potimarron aux épices
Aujourd’hui, je vous propose une recette automnale parfaite pour se réchauffer; la soupe de potimarron aux épices. Une recette inspirée des soupes de ma maman.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et épépiner le potimarron puis couper la chair en gros morceaux
- 2
Éplucher et couper les pommes de terre également en gros morceaux
- 3
Laver et couper la courgette
- 4
Émincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une cocotte avec du beurre et un peu d’huile d’olive
- 5
Ajouter les légumes et faire revenir encore quelques minutes
- 6
Mouiller à hauteur
- 7
Ajouter les épices et le bouillon cube
- 8
Laisser cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes. Prolonger la cuisson si les légumes ne sont pas assez cuits (vérifier avec la pointe d’un couteau)
- 9
Lorsque les légumes sont cuits mixer le tout, puis assaisonner. Servir chaud avec de la crème fraîche
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