Blanquette de veau
Un plat national français à la fois bourgeois et familial, il est excellent et généralement servi avec du riz.
Blanquette de veau
Un plat national français à la fois bourgeois et familial, il est excellent et généralement servi avec du riz.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir la viande préalablement assaisonnée, sel, poivre et vos épices habituelles.
- 2
Ajouter l oignon piqué, les carottes et les bouquet garni.
- 3
Couvrir d'eau à hauteur de la viande et cuire à feu doux 30mn.
- 4
Ajouter les champignons et les oignons et cuire à nouveau 30mn toujours à feu doux.
- 5
Filtrer et conserver le jus de cuisson.
- 6
Mélanger la crème et les jaunes. Par ailleurs, dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine.
- 7
Ajouter au roux le jus de cuisson à peu près 1litre et fouetter vivement. Ensuite ajouter également le mélange crème/oeuf. Cuire à feux doux sans laisser bouillir.
- 8
Vous n avez plus qu à ajouter la viande et les légumes. Enjoy yourself.🤗
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