Pâte :

Dans un récipient mettez les ingrédients secs et bien travailler le tout.

Arès cassez l'oeuf et ramassez pour obtenir une boule sans pétrir.

Filmez et réservez au frigo pendant 15 min au minimum.

Après étalez avec le rouleau a pâtisserie, foncez un moule beurré et piquez avec une fourchette.

Farce :

Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Faites revenir poulet, oignon, laurier, thym et assaisonnement pendant quelques minutes.

Couvrez et laissez cuire sur un feu doux pendant 15 min.

Après rajoutez les champignons et les olives et laissez cuire pendant 15 min de plus.

Béchamel :

Faites fondre le beurre avec la farine sur le feu, après rajoutez le lait hors du feu et remuez pour éviter d'avoir des grumeaux, assaisonnez et remettez a cuire sur le feu en remuant sans cesse.

Rajoutez a la béchamel hors du feu le fromage râpé, l'oeuf et bien mélanger.

Etalez la farce sur la pâte, les portions de fromage coupés en morceaux et couvrez avec la bechamel

Avec le reste de la pâte découpez des coeurs avec un emporte pièce et décorez la tourte avec (facultatif).

Enfournez a 180 degrés pendant 40 min (+ -).

Servez la tourte tiède ou froide en la décorant avec des tomates cerise.