Curry de Boeuf potimarron
Varions les plaisirs pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, pour s'envoler vers des notes asiatiques qui vont vous faire voyager le temps d'un repas . On reste également sur la note automnale et réconfortante avec le potimarron qui apporte vraiment une vrai douceur au plat.
Retrouvez mes réalisations sur ma page instagram : Preambule_
Curry de Boeuf potimarron
Varions les plaisirs pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, pour s'envoler vers des notes asiatiques qui vont vous faire voyager le temps d'un repas . On reste également sur la note automnale et réconfortante avec le potimarron qui apporte vraiment une vrai douceur au plat.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Emincez les oignons et l'ail. Faire revenir l'ensemble dans de l'huile de coco et faites caraméliser avec une pincée de sucre.
- 2
Lorsque l'oignon est bien cuit, ajoutez les morceaux de bœuf et faites revenir à feu moyen 5 min. Salez, poivrez.
- 3
Coupez le potimarron en morceaux, conservez la peau, et faites le revenir avec le bœuf 5 min.
- 4
Recouvrir de lait de coco, ajoutez le curry en poudre, la pâte de curry korma.
- 5
Couvrir et laissez cuire à feu doux 25 min. Remuez de temps en temps. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 6
Piquez le potimarron pour vérifier la cuisson, si votre couteau transperce sans difficulté c'est cuit.
- 7
C'est prêt ! À déguster avec du riz ou des nouilles chinoise. Concassez les cacahouète ajoutez les dans votre assiette avec le persil haché.
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