Chou farci à la sauce tomate
Plat traditionnel polonais « gołąbki » (qui signifie pigeon), le chou farci à la sauce tomate est un plaisir pour les papilles. La recette que je vous partage est une variante maison du plat original.
Chou farci à la sauce tomate
Plat traditionnel polonais « gołąbki » (qui signifie pigeon), le chou farci à la sauce tomate est un plaisir pour les papilles. La recette que je vous partage est une variante maison du plat original.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre émincés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3-4 min à feu vif puis ajouter les carottes et le fenouil puis le vin blanc et laisser mijoter 10-15 min.
- 2
Blanchir les feuilles de chou vert frisé 5 min dans de l’eau bouillante et laisser les refroidir.
- 3
Mélanger les viandes hachés avec les œufs et la moitié du mélange carotte/fenouil. Assaisonner avec les épices.
- 4
Garnir chaque feuille de chou avec la farce et bien rouler la feuille sur elle-même pour fermer le paquet.
- 5
Faire revenir 3-4 min les paquets dans une cocotte avec un peu d’huile sur le côté de la pliure du chou.
- 6
Ajouter le bouillon puis la tomate et le reste de mélange carotte/fenouil et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. Retourner les paquets à mi-cuisson.
- 7
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
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