Ragoût de Veau

Name: Ragoût de Veau
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g sauté de veau; 2 carottes; 1 pomme Golden; 1 oignon; 20 cl vin rouge; 20 g beurre; 1 càs de farine; 1 cube de bouillon de légumes; 1 càc de paprika; 1 càc de thym; Sel & Poivre

Zypoff @cook_Zypoff

Paris 15

Ça ressemble au bœuf bourguignon mais ce n'est pas du bœuf bourguignon :-) C'est un mijoté de veau légèrement sucré-salé à base de vin rouge. Accompagné de pommes de terre vapeur, il égayera vos papilles !!!
#janvier #veau #mijoté

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Ragoût de Veau

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Ingrédients

2h00 min

4 personnes

600 gsauté de veau
2carottes
1pomme Golden
1oignon
20 clvin rouge
20 gbeurre
1càs de farine
1cube de bouillon de légumes
1càc de paprika
1càc de thym
Sel & Poivre

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Instructions de cuisine

2h00 min

1

Peler puis émincer les carottes et l'oignon. Couper la pomme en fines tranches et réserver.
2

Faire rissoler la viande et l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile.
3

Ajouter les carottes et les épices.
4

Incorporer le beurre puis la farine et bien mélanger.
5

Mouiller avec le vin, émietter le cube et ajouter 20 cl d'eau.
6

Ajouter les tranches de pommes et laisser mijoter une bonne heure.
7

Servir bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur et de persil ou de vert de cébette.