Gratin crousti fondant aux navets fenouil et oignons de roscoff

Name: Gratin crousti fondant aux navets fenouil et oignons de roscoff
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 6 navets violets avec fânes; 2 oignons roses de roscoff; 1 fenouil; 2 gousses d ail; 1 bouquet de thym (du jardin pour moi); 3 feuilles de laurier (du jardin pour moi); 60 cl bouillon de légumes (fait maison recette sur mon profil); 50 g beurre aux cristaux de sel; Poivre

Mila Skull @djem131

Gratin crousti fondant aux navets fenouil et oignons de roscoff

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Ingrédients

1 h en tout

Pour 3 personnes

6navets violets avec fânes
2oignons roses de roscoff
1fenouil
2 goussesd ail
1bouquet de thym (du jardin pour moi)
3feuilles de laurier (du jardin pour moi)
60 clbouillon de légumes (fait maison recette sur mon profil)
50 gbeurre aux cristaux de sel
Poivre

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Instructions de cuisine

1 h en tout

1

Éplucher les oignons les émincer à la mandoline éplucher l ail le presser
2

Faire chauffer une poêle avec la moitié du beurre ajouter les oignons faire fondre à feu doux
3

Mélanger jusqu’à ce que les oignons aient une belle couleur caramel blond
4

Éplucher les navets réserver les fanes couper les navets à la mandoline ajouter dans la poêle mélanger
5

Laver le fenouil couper le bulbe à la mandoline réserver tiges et feuillage ajouter l émincé de fenouil dans la poêle mélanger
6

Ajouter l ail mélanger laisser mijoter 10 minutes
7

Mettre dans le bol du mixer les fanes de navets avec le feuillage et les tiges de fenouil coupées en morceaux
8

Mixer en hachis réserver préchauffer le four à 210 degrés
9

Poivrer le contenu de la poêle mélanger ôter du feu faire chauffer le bouillon
10

Mettre la moitié du contenu de la poêle dans un plat à gratin
11

Ajouter le hachis fanes fenouil ajouter le laurier et la moitié du thym
12

Couvrir du restant navets fenouil oignons
13

Ajouter le bouillon chaud
14

Ajouter le restant du thym et la seconde moitié du beurre coupé en petits morceaux
15

Enfourner pour 50 minutes le dessus doit être caramélisé et croustillant tout le bouillon a dû être absorbé (prolonger un peu la cuisson si nécessaire)
16

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le dimanche 07 mars 2021 08h19

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Gratin Coeur Coulant Navet Fenouil Oignon

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