Flan au lait de coco

krissbob06
krissbob06 @krissbob06
Peymeinade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Base d’un flan classique que j’ai modifiée
Pour cette recette , je n’ai pas utilisé de lait concentré comme pour la recette de base du flan coco antillais

Flan au lait de coco

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Base d’un flan classique que j’ai modifiée
Pour cette recette , je n’ai pas utilisé de lait concentré comme pour la recette de base du flan coco antillais

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Ingrédients

30-40 minutes
Pour 6/8 personnes
  1. 3œufs
  2. 2 CSsucre en poudre
  3. 400 ml(1 boite de lait de coco pour dessert)
  4. 100 mllait (avoine pour moi)
  5. 1 sachetsucre vanillé
  6. 1 ccarôme vanille
  7. Caramel liquide
  8. 100-150 gnoix de coco en poudre (adapter la quantité en fonction de vos goûts)

Instructions de cuisine

30-40 minutes
  1. 1

    Mettez le caramel liquide dans le moule à cake et placez le au congélateur pendant que vous préparez le flan

  2. 2

    Battre les œufs + sucre+ sucre vanillé
    Ajouter la vanille liquide puis le lait et finir par la noix de coco en poudre
    Attention, elle va rester à la surface, c’est normal

  3. 3

    Sortez le moule avec le caramel liquide du congélateur et versez la préparation du flan dessus

  4. 4

    Cuisson au bain-marie
    Four 180 degrés
    30-40 minutes selon le four
    En fin de cuisson la noix de coco en poudre est légèrement doré(si trop doré couvrir d’un papier alu jusqu’à la fin de la cuisson)

  5. 5

    À la fin de la cuisson, laissez refroidir et placez au frais une nuit
    Démoulez juste avant de servir en le retournant dans un plat creux

  6. 6

    Vous aurez 2 textures: le flan et la noix de coco en poudre qui sera cette fois en dessous et le flan au dessus 😊

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Instagram 👉@krissbob06Cuisine sans gluten depuis 7 ans pour mon fils , cuisine parfois avec peu ou pas de glucideset surtout 😊Cuisine familiale, facile pour tous , que j’ai appris toute jeune aux côtés de ma maman et de ma grand-mèreCéramiste de métier ⬇️👉@krissbob06_ceramic_raku
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