Andouillettes de canard moutarde à l'ancienne

Name: Andouillettes de canard moutarde à l'ancienne
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 andouillettes de canard ou autres; 1 échalote; 15 g beurre; 30 ml vin blanc; 2 c à soupe moutarde à l'ancienne; 2 c à soupe crème fraîche épaisse

Nathalie Deporte Fernandes @nath1205

Andouillettes de canard moutarde à l'ancienne

Nathalie Deporte Fernandes @nath1205

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Ingrédients

40 minutes

2 personnes

2andouillettes de canard ou autres
1échalote
15 gbeurre
30 mlvin blanc
2 c à soupemoutarde à l'ancienne
2 c à soupecrème fraîche épaisse

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Mettre les andouillettes dans 1 plat allant au four, éplucher et ciseler l'échalote, saupoudrer les andouillettes avec l'échalote et déposer sur chaque andouillette un morceau de beurre et verser le vin blanc.
2

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, après les 30 minutes sortir le plat et mettre le four à 200°C.
3

Mélanger la crème fraîche et la moutarde et y recouvrir les andouillettes, remettre au four pour environ 5 minutes
4

Une fois les 10 minutes passées, sortir du four, mettre dans un assiette, recouvrir du reste des échalotes et déguster, j'ai accompagné de frites de patates douces, un régal 😉