Préchauffer le four à 250 C (450 F) et déposer les poivrons sur une plaque allant au four. Griller les poivrons de tous les cotes.

Retirer du four et placer dans un sac en plastique et laisser refroidir la peau se retirera plus facilement. Retirer la peau des poivrons ainsi que les graines.

Mixer les poivrons, l'ail, l'huile, le jus de citron, et la mélasse. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à une consistance lisse.

Rectifier l'assaisonnement de la Muhammara.

Dresser dans une assiette de service, arroser d'huile d'olive et garnir de noix.