Cheesecake aux pêches de vigne et mascarpone
Cheesecake fait avec les pêches du jardin congelées l été dernier
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Instructions de cuisine
- 1
Faire décongeler les pêches réserver leur jus écraser les petits beurre en poudre fine mettre la poudre dans un saladier
- 2
Graisser légèrement un moule à manqué avec charnière
- 3
Faire fondre le beurre
- 4
Ajouter le beurre fondu dans le saladier mélanger jusqu’à obtention d une pâte homogène et granuleuse
- 5
Mettre la pâte dans le moule la tasser légèrement puis placer le moule au réfrigérateur
- 6
Mélanger au fouet électrique le fromage blanc avec le mascarpone
- 7
Ajouter le sucre en poudre mélanger de nouveau
- 8
Ajouter les œufs un à un
- 9
Bien mélanger entre chaque œuf
- 10
Ajouter le jus des pêches préchauffer le four à 180 degrés
- 11
Couper les pêches en petits morceaux (en conserver trois pour le décor) ajouter les morceaux de pêches dans la crème mélanger délicatement
- 12
Verser la crème dans le moule sur le fond biscuité enfourner pour 1 h en baissant le thermostat à 160 degrés
- 13
Couper les pêches restantes en tranches réserver
- 14
Laisser le cheesecake dans le four éteint 1 h porte fermée à la fin de la cuisson puis le laisser refroidir à température ambiante
- 15
Une fois refroidi le couvrir d une feuille d aluminium et le placer au réfrigérateur pendant 12 h
- 16
Enlever le papier aluminium et le cerclage du moule
- 17
Utiliser deux plats pour le démouler (le retourner sur un plat ôter le fond du moule puis le remettre à l endroit)
- 18
Ajouter les tranches de pêches réservées
- 19
C est prêt ! Bon appétit 😋 à conserver au réfrigérateur
Cooksnaps
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