Oeufs à la coque de Pâques
Et si on réalisait des oeufs à la coque en trompe-l’oeil ? Une délicieuse idée pour piéger vos convives à #Paques ! Cette recette est à la fois légère et fraîche pour ce début de printemps. Elle est d’ailleurs composée d’un fruit de saison : le citron. 🍋 Et oui ! Le jaune d’oeuf est en réalité une crème de citron, et le blanc : une panacotta à la noix de coco. L’alliance des deux saveurs est parfaite, on mise donc sur l’originalité pour ce dessert de Pâques très facile à préparer !
Recette à retrouver sur mon blog : https://volubilante.fr
Oeufs à la coque de Pâques
Et si on réalisait des oeufs à la coque en trompe-l’oeil ? Une délicieuse idée pour piéger vos convives à #Paques ! Cette recette est à la fois légère et fraîche pour ce début de printemps. Elle est d’ailleurs composée d’un fruit de saison : le citron. 🍋 Et oui ! Le jaune d’oeuf est en réalité une crème de citron, et le blanc : une panacotta à la noix de coco. L’alliance des deux saveurs est parfaite, on mise donc sur l’originalité pour ce dessert de Pâques très facile à préparer !
Recette à retrouver sur mon blog : https://volubilante.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Râper le zeste d’un citron.
- 2
Prélever le jus des 4 citrons, et faire chauffer à la casserole.
- 3
Casser délicatement les oeufs en enlevant uniquement la partie supérieure. Ils nous resserviront pour le dressage. Verser leur contenu dans un récipient.
- 4
Ajouter le sucre, et la fécule de maïs, puis fouetter.
- 5
Verser le jus de citron chaud sur la préparation en continuant de fouetter.
- 6
Remettre le tout dans la casserole, et faire de nouveau chauffer en mélangeant jusqu’à l’épaississement de la crème.
- 7
Lorsque la crème est épaissie, enlever du feu, et ajouter les morceaux de beurre. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- 8
Laisser refroidir et réserver au frais.
- 9
Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
- 10
Verser les crèmes et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition.
- 11
Retirer la casserole du feu, et ajouter la gélatine essorée.
- 12
Mélanger la préparation jusqu’à complète dissolution de la gélatine.
- 13
Pour plus de facilité, verser la crème dans une poche à douille, ou dans un flacon à sauce et garnir les coquilles d’oeufs.
- 14
Placer au frais pour 4h minimum.
- 15
Il ne vous reste plus qu’à faire de petits trous dans votre panacotta, et d’y verser soigneusement la crème de citron.
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