Baklawa
Instructions de cuisine
- 1
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
- 2
Réalisation :
- 3
Faites griller les noix et les amandes à sec dans une poêle antiadhésive ou sous le grill du four. Passez le tout au mixeur, le tout doit être moulu (mais pas en poudre fine), puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Malaxez le tout correctement. Réservez.
- 4
Préchauffez le four à 180 °C (Th.6)
- 5
Badigeonnez le fond du moule avec du beurre fondu. Badigeonnez une première feuille de pâte Filo et déposez-là dans le moule. Recommencez l'opération avec les autres feuilles.*
- 6
Recouvrez du mélange aux amandes et aux noix, en tassant légèrement. Beurrez les 8 feuilles restantes et déposez-les sur le mélange. Il est plus simple de découper le gâteau avant cuisson.*
- 7
Faites cuire au four pendant 20 minutes. Vous pouvez décorer les losanges avec une amande à mettre avant cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer le miel (j'ai fait au bain-marie), le miel ne doit pas bouillir. À sa sortie du four, arrosez le gâteau avec le miel.
- 8
J'ai utilisé un moule carré de 20 cm. Pour une meilleure tenue j'ai croisé les feuilles.
* Pour la découpe j'ai utilisé une règle pour faire des losanges le plus régulier possible.
- 9
Lien : Couscous Tajines & douceurs d'Orient
Cooksnaps
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