Faire fondre le miel dans une casserole.

Lorsqu il est bien fondu ajouter le sésame, le sucre et le jus de citron.

Laisser cuire un peu pour caraméliser légèrement en remuant.

Verser sur une feuille de papier sulfurisé, mettre une deuxième feuille par dessus et étaler au rouleau le plus fin possible.

Retirer la feuille du dessus et mettre à refroidir au frigo.

Une fois refroidi découper au couteau ou roulette à pizza et donner la forme que vous souhaitez.