Mettez les oeufs dans une casserole, couvrez d'eau et cuire a feu moyen pendant 10 min, ensuite les éplucher et les couper en quartiers.

Lavez et égouttez les légumes ensuite épluchez concombre et carotte.

Coupez la laitue et placée la au fond de l'assiette.

Coupez le concombre en rondelle, râpez la carotte et coupez la tomate en tranches.

Disposez les légumes joliment sur la laitue.

Disposez les quartiers d'oeufs en forme de fleur ou soleil, disposez les cornichon et réservez au frais.

Vinaigrette :

Mettez tout les ingrédients dans un ramequin ou un verre et fouettez avec une fourchette énergiquement pour obtenir une belle vinaigrette onctueuse (épaisse).

Assaisonnez la salade a la dernière minute.

PS: pour éplucher les oeufs encore chauds, plongez les dans de l'eau et des glaçons, comme ça ils vont refroidirs plus vite.