Mettez les graines de semoule dans un grand récipient et arrosez les avec 1 verre d'eau, mélangez avec le bouts des doigts, une cuillère ou une fourchette.

Couvrez avec un torchon et 10 min plus tard arrosez avec 3 cs d'huile et mélangez.

Cuire a la vapeur pendant 20 min.

Remettez le couscous dans le grand récipient, rajoutez 1 cc bombée de sel (+ - selon votre goût), 3 a 5 cs d'huile et mélangez.

Après arrosez avec 1 verre d'eau et mélangez, couvrez et 10 min après goûtez si les graines de semoule sont pas assez tendre arrosez avec un plus d'eau.

Couvrez et avant de passez a table mettez les raisins secs au fond du couscoussier et par-dessus le couscous et cuire le couscous une deuxième fois (vous pouvez allez jusqu'à 3 fois) et des qu'ils dégage la vapeur remettez dans le grand récipient et rajoutez le beurre et mélangez.

PS:
Servez ce couscous en version salée avec des légumes et de la viande ou du petit lait/lait caillé.
Ou bien en version sucrée avec du miel ou bien du lait et du sucre glace.