Peler l’oignon et le couper en 4. Mettre les morceaux dans le bol du mixer et hacher finement.

Ajouter la viande découpée en cubes, l’œuf, la chapelure, sel, poivre, gingembre. Mixer et ajouter la coriandre et la pâte de curry et mixer à nouveau.

Faire des boulettes avec les mains.

Dans une sauteuse avec un filet d’huile, faire cuire les boulettes 5 minutes environ de chaque côté et déguster.