Émietter le thon dans un saladier, ajouter les œufs, le skyr, la crème.
Incorporer ensuite la farine, les flocons d'avoine, le curry, saler et poivrer.
Mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, déposer l'équivalent d'1 cuillère à soupe de préparation, former 1 galette à l'aide de la cuillère, renouveler l'opération pour faire 10 galettes.
Laisser cuire une dizaine de minutes de chaque côté.