Tarte spirale bicolore à la courgette
La tarte spirale, ou #tarte tourbillon est un must sur le net au moment de l'été !
Rien de très compliqué, ce sont des lamelles de légumes que l'on enroule en spirale, en jouant sur les couleurs, pour obtenir un effet graphique très à la mode et très gourmand.
Vous pouvez la réaliser avec plusieurs #légumes : des #courgettes, des carottes, intercaler ou non fromage ou lamelles de jambon de pays…
Tarte spirale bicolore à la courgette
La tarte spirale, ou #tarte tourbillon est un must sur le net au moment de l'été !
Rien de très compliqué, ce sont des lamelles de légumes que l'on enroule en spirale, en jouant sur les couleurs, pour obtenir un effet graphique très à la mode et très gourmand.
Vous pouvez la réaliser avec plusieurs #légumes : des #courgettes, des carottes, intercaler ou non fromage ou lamelles de jambon de pays…
Instructions de cuisine
- 1
Pour réaliser les lamelles de légumes, je privilégie ma mandoline : pratique, elle me garantit des tranches fines et régulières… mais attention aux doigts !
Si vous n'avez pas de mandoline, vous pourrez utiliser un couteau économe large, ce sera juste un peu plus long.
- 2
Les courgettes sont gorgées d'eau, assez faciles à enrouler. Si vous utilisez des lamelles de carottes, pensez à les blanchir avant pour les assouplir. Si vous prenez des aubergines, faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Foncez le moule circulaire avec la pâte.
- 3
Commencez le montage de votre tarte. Commencez par le centre en réalisant une rosace, puis alternez les couches de lamelles de légumes en allant vers la périphérie de votre moule.
- 4
Mettez la tarte au frigo. Préchauffez le four à 180° C.
Préparez la migaine : cassez les œufs entiers, versez la crème et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et les épices. Mélangez à nouveau.
Versez la crème sur la tarte. Tassez bien pour répartir l'appareil crémeux dans toute la tarte.
Si vous souhaitez mettre du fromage, ajoutez-le à ce moment.
- 5
Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes.
Une fois la tarte bien dorée, sortez-la, puis servez-la avec une salade verte.
Vous pouvez la déguster tiède, mais froide aussi.
Cooksnaps
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