Ingrédients

6 minutes
  1. 1oeuf
  2. 6 cuillères à soupegros sel
  3. 1 cuillère à soupevinaigre de vin ou cidre
  4. De l'eau

Instructions de cuisine

6 minutes
  1. 1

    Remplir une casserole d'eau, ajouter le gros sel et le vinaigre. Faire chauffer jusqu'à ébullition.
    💡Le sel va permettre d'écailler l'œuf sans aucune difficulté. Le vinaigre va permettre de faire coaguler le blanc en cas de cassure pendant la cuisson.

  2. 2

    Quand l'eau est à ébullition, plonger l'œuf pendant 6 minutes.

  3. 3

    Pendant la cuisson, préparer un bac d'eau bien froide.

  4. 4

    Au bout de 6 minutes, retirer l'œuf de l'eau et le plonger dans le bac d'eau froide. Laisser l'œuf bien refroidir pendant 10 minutes environ.

  5. 5

    Ecaler délicatement l'œuf.

  6. 6

    Le cœur d'un œuf mollet est coulant. Le blanc est complètement cuit.

  7. 7

    Se déguste sur une salade, avec un avocat, une salade de tomate, en toast....

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
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Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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