Génoise ☕
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Instructions de cuisine
- 1
Cassez les oeufs dans la cuve du pétrin.
- 2
Rajoutez le sucre, la pincée de sel et la vanille et travale tout jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et claire
- 3
Incorporez la farine et la levure chimique tamisés.
- 4
Versez l'appareil dans un moule à savarin beurré.
- 5
Cuire a 180 degrés pendant 40 min (+ -).
Cooksnaps
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Génoise servant de base pour dessert... cheesecake, fond de tarte revisité, millefeuille, fraisier, framboisier... ou bien à déguster nature, avec de la confiture... l'essentiel est de se faire plaisir💡Cette génoise est sur le principe d'un 3/3 pour 3 ingrédients :Oeuf 33%Sucre 33%Farine 33%Chaque ingrédient doit faire le même poids, il faut donc peser vos blancs d'oeuf et jaune d'oeufex : mes 3 blancs = 78gmes 3 jaunes = 60gJe jette mes jaunes (délétères pour mon organisme) et les remplacent dans un ramequin par 60g compote de pomme==> pour moi aujourd'hui, 3 oeufs entiers = 138g donc le sucre et la farine auront le même grammage
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