Purée de chou vert au Cook Expert
Pour changer de la purée traditionnelle et puisque c'est la saison des choux verts... Un délice ... #novembre #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #chouvert #légumes
Purée de chou vert au Cook Expert
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le choux en 4 à 6 morceaux selon la grosseur. Rincer.
Dans la cuve inox munie de la lame, mettre 500 ml d'eau. Positionner le panier vapeur interne, y déposer les quartier de chou et lancer EXPERT 25 MN / VIT 0 / 120°. Réserver le chou dans un grand saladier. Laisser refroidir. Vider la cuve de son eau.
- 2
Eplucher et rincer les pommes de terre.
Prélever 500 g de chou cuit (vous pouvez congeler le reste des morceaux de chou cuits pour une prochaine préparation. C'est d'ailleurs le cas ici après les avoir laisser décongeler).
Emincer les 500g de chou et les pommes de terre au disque 2 dans la maxi cuve.
- 3
Mettre dans la cuve inox, le chou, les pommes de terre, le cube volaille émietté, le sel, le curcuma, la ciboulette, le poivre, le lait. Lancer EXPERT 25 MN / VIT 3 / 95°
- 4
Ajouter 1 CS de mascarpone et lancer EXPERT 1 MN / VIT 10 / 0°.
Si vous désirez une consistance plus lisse, vous appuyer sur la touche PULSE jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 5
Ici accompagnée de beignets de calamar et saupoudrée d'un peu de ciboulette...
- 6
Pour ceux qui ne veulent pas trop saler, supprimer le sel de Guérande (le cube volaille amène déjà du sel)
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