Dans les cadeaux gourmands de Noël, il y en a un qui a trouvé sous le sapin un délice addictif ! Lorsque je prépare des fruits secs caramélisés, je suis obligée de surveiller attentivement mes fruits secs enrobés pendant qu’ils refroidissent car il a du mal a ne pas piocher la moindre petite amande, noisette ou pistache qui aurait eu le malheur de dépasser légèrement du lot ! 😆 Alors sous le sapin, il a trouvé ces délicieuses barres de nougatines amandes et pistaches dont il raffole.
C’est simple à prépare, tellement gourmand ! ça se conserve très bien et que dire de plus… c’est un beau terrain de jeu car on peu s’amuser à varier les fruits secs bien sûr, mais aussi ajouter du miel pour parfumer le caramel, un zeste de citron pour un effet « désucré » (un effet seulement car la quantité de sucre ne change pas !) 😆 Autre avantage à les réaliser soi-même, vous pouvez adapter la balance sucré-amer de votre caramel à votre goût… et ça, ça change tout ! Elle sont presque aussi délicieuses que celles du grand Mof Patrick Roger !
@karinkuisin

https://karinkuisin.fr/2021/12/23/barre-de-nougatine-aux-fruits-secs/