Couscous au poulet et merguez
Mon premier couscous fait dans un couscoussier. Simple , sain et tellement bon .
#janvier
Couscous au poulet et merguez
Mon premier couscous fait dans un couscoussier. Simple , sain et tellement bon .
#janvier
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pelez les carottes et les navets, puis coupez-les en morceaux. Hachez grossièrement la coriandre et le persil. Pelez une bande de peau sur deux des courgettes, puis taillez-les en larges tronçons.
- 2
Humidifiez la semoule avec 30cl d’eau tiède. Laissez-la gonfler 15 minutes, égrainez-la et versez-la dans le panier du couscoussier sans la tasser.
- 3
Chauffez l’huile dans le couscoussier. Saisissez-y le poulet en mélangeant pour bien le colorer. Ajoutez le ras-el-hanout et les oignons et laissez roussir quelques minutes. Ajoutez le thym, le concentré de tomate, le laurier, les navets et les carottes. Couvrez avec 3l d’eau et laissez mijoter 1 heure.
- 4
Plongez les courgettes dans le bouillon, ajoutez la harissa, mélangez et faites cuire à feu doux de 20 à 30 mini. 15 minutes avant la fin, placez le panier de semoule dans le couscoussier pour la réchauffer. Ajoutez les pois chiches, les raisins secs, la coriandre et le persil dans le bouillon.
- 5
Faites cuire les merguez dans une poêle. Ajoutez le beurre dans la semoule et égrainez-la avec une fourchette. Servez et dressez votre couscous.
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