Lavez les feuilles de salade et essorez les.
coupez les feuilles de salade afin d’avoir de fines feuilles.

Placez votre salade dans un grand bol et réserver.

Coupez 1/2 oignon, épluchez le, rincez le et émincez le et placez le dans le bol.
Mélangez l’oignon et la salade puis réserver.

Coupez 1/2 concombre, épluchez le, rincez le et coupez le en dés et placez le tout dans le bol puis mélanger bien.

Déposer les œufs dans une casserole. Les couvrir d'eau froide et laissez cuire.

Épluchez l’avocat et coupez le en cube.
Faites de même pour la betterave, rincez la,coupez la en dés et mettez dans le bol.

Sur une partie du bol vous y placerez L’avocat et l’autre partie vous y mettrez la betterave. Puis réserver.

Pendant ce temps, Égoutter et rincer immédiatement sous l'eau froide les œufs.

Retirez la coquille et à l’aide de votre couteau coupez vos œufs en 4 morceaux. Et placez les sur le bol et réserver.

Pour la vinaigrette :
prenez un petit bol et mettez-y la mayonnaise
moutarde
le jus de citron
le vinaigre
et le miel puis mélanger bien incorporez l’huile d’olive et mélangez de nouveau.