Jardinière de légumes au riz 🍴

Name: Jardinière de légumes au riz 🍴
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg fèves fraîches (moitié graines et moitié en gousses); 6 coeurs d'artichauts; 500 g petits pois; 6 gousses d'ail; 50 g riz; Poivre; Paprika; Piment fort; Sel; 4 cs d'huile; 1 ramequin de coriandre ciselée; 1 ramequin de menthe ciselée; Citron

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Algérie

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Ingrédients

1h30 (+ -)

6 parts

1 kgfèves fraîches (moitié graines et moitié en gousses)
6coeurs d'artichauts
500 gpetits pois
6 goussesd'ail
50 griz
Poivre
Paprika
Piment fort
Sel
4 csd'huile
1ramequin de coriandre ciselée
1ramequin de menthe ciselée
Citron

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Instructions de cuisine

1h30 (+ -)

1

Chauffez l'huile dans une marmite ensuite rajoutez l'ail entier et l'assaisonnement.
2

Incorporez les fèves en graines et en gousses préalablement coupées en morceaux.
3

Rajoutez les petits pois et les cœurs d'artichauts entiers ou coupés en deux et les petits pois.
4

Rajoutez coriandre et menthe ciselés (laissez un peu pour la fin).
5

Rajoutez 2 verre d'eau bouillante et cuire couvert à feu doux pendant 1h30.
6

Ensuite parssemez la surface de riz et laissez cuire, rajoutez de l'eau si besoin.
7

Une fois le riz cuit arrosez de 3 cs de jus de citron et parssemez de coriandre et de menthe ciselés.
8

Servez chaud avec du citron et du pain maison.