Pommes de terre aux herbes aromatiques du jardin (cuisson au diable)

Pommes de terre aux herbes aromatiques du jardin (cuisson au diable)
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 240 degrés laver les pommes de terre détacher les feuilles de laurier de leur branche
- 2
Séparer le thym en branchettes
- 3
Tapisser le fond du diable avec une partie du thym et laurier
- 4
Ajouter la moitié des pommes de terre puis thym et laurier
- 5
Compléter avec le reste de pommes de terre et herbes aromatiques ajouter la fleur de sel
- 6
Fermer le diable et enfourner pour 1h15
- 7
Couper les pommes de terre en quartiers à la sortie du four (attention aux brûlures) les poser à mesure sur un plat préalablement maintenu au chaud
- 8
Ôter à mesure thym et laurier ajouter la saindoux en petits morceaux à mesure de la découpe des pommes de terre
- 9
Saupoudrer d'herbes c'est prêt !
- 10
Bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir du laurier du jardin toute l année
Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel

Comment bonifier un diable
Utiliser le diable uniquement « à sec » bien laver les pommes de terre avant utilisation et ne jamais laver le diable avec produit vaisselle etc
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