Dans une poêle huile faire cuire les aubergine des deux côtés puis les disposer sur du papier absorbant

Dans une poêle faire revenir la moitié de l'oignon avec 2 gousse d'ail puis rajoutez les tomates mixer du sel du poivre un brind de thym et la tomate concentré

Dans un bol disposer la viande l'oignon les 3 gousse d'ail le paprika et le pouvre

Puis rajoutez les épices viande et le persil mélanger le tt

Prenez une tranches d'aubergine.es disposer un petit boudin de viande puis enrouler dans un plat du four verser un peu de sauce tomete

Disposer tt les aubergines farcer dand le plat et couvrir de la sauce

Mettre au four à 200 degrés après cuisson ressortir le plat et le parsemer de fromage râper et remettre au four pour le dorer