Donc, on tranche la tranche de thon, on émince l’échalote, on tronçonne le concombre turc (plus digeste que l’autre, pas besoin de le faire dégorger).
On dispose le tout sur une assiette, on sale, on presse le demi-citron, on arrose d’huile d’olive.
On reprend sa respiration, c’est prêt après deux minutes d’effort.