Risotto à la Pizzaiolo 🇮🇹
En Italie ont dit "Risotto alla pizzaiola" 🇮🇹
Habituellement le risotto est cuit dans du bouillon de légumes, mais ici il sera cuit aussi avec une sauce tomates, j'y ai ajouté de la mozzarella et du parmesan qui fondront à la chaleur du risotto en le rendant crémeux à souhait, vous allez émerveiller vos proches avec ce risotto aux saveurs de l'Italie 🇮🇹
Pour le coulis de tomates et le cube de bouillon j'ai utilisé la marque Omie de l'épicerie en ligne Omie.fr
✔️Recette pour 4 personnes #avril #omie
@omie_cuisinee #risotto #tomates #Italie #riz
Risotto à la Pizzaiolo 🇮🇹
En Italie ont dit "Risotto alla pizzaiola" 🇮🇹
Habituellement le risotto est cuit dans du bouillon de légumes, mais ici il sera cuit aussi avec une sauce tomates, j'y ai ajouté de la mozzarella et du parmesan qui fondront à la chaleur du risotto en le rendant crémeux à souhait, vous allez émerveiller vos proches avec ce risotto aux saveurs de l'Italie 🇮🇹
Pour le coulis de tomates et le cube de bouillon j'ai utilisé la marque Omie de l'épicerie en ligne Omie.fr
✔️Recette pour 4 personnes #avril #omie
@omie_cuisinee #risotto #tomates #Italie #riz
Instructions de cuisine
- 1
Préparation de la sauce, dans une poêle ou casserole ajouter un filet d'huile d'olives, 2 gousses d'ail, facultatif une pointe de pili-pili ou piment.
Frémir le tout, pour que l'huile s'imprégne du parfum de l'ail - 2
Quand l'ail à légèrement grillé, verser le coulis de tomates, saler, poivrer, ajouter 1 pointe de bicarbonate de soude ou 1cc de sucre, qyelques feuilles de basilic, un peu d'origan ou herbes de Provence, 1 feuille de laurier, verser 80ml d'eau mélanger le tout, couvrir cuisson à feu moyen 15 min, mélanger de temps en temps.
- 3
Dans un poêlon verser 1 litre d'eau, ajouter un cube de bouillon de légumes, chauffer le tout et garder le bouillon chaud jusqu'au moment de l'utiliser pour la cuisson du risotto
- 4
Dans une casserole ou wok, un filet d'huile d'olives, verser le risotto et le toaster quelques minutes le risotto à feu moyen
- 5
Quand il devient translucide, verser la sauce tomates, ne pas cesser de mélanger jusqu' absorption de la sauce.
- 6
Ensuite verser une louche de bouillon chaud sur le risotto, mélanger jusqu'absorption, continuer en versant au fur et à mesure le bouillon, tout en continuant de mélanger, reproduire jusqu'à l'utilisation complète du bouillon.
Cuisson entre 25 à 30 min
- 7
Quand le risotto est cuit, verser le parmesan, la mozzarella, mélanger le tout rectifier l'assaisonnement si besoin.
Au moment de passer à table ajouter quelques villes de mozzarella que vous salé et ajouter un peu d'origan ou herbes de Provence.
Régalez-vous 😋
- 8
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