😋 TOURTE DE BLETTES SUCRÉE
Un délicieux légume donc que l’on consomme également de façon plus surprenante en dessert
( la tourta dé bléa en niçois )
😋 TOURTE DE BLETTES SUCRÉE
Un délicieux légume donc que l’on consomme également de façon plus surprenante en dessert
( la tourta dé bléa en niçois )
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La vielle :
Faites gonfler les raisins secs dans le Marc ou le rhum 🍹 - 2
Préparez les ingrédients :
- 3
Préparez la pâte :
Dans un saladier formez un puit avec la farine.
Battez les œufs 🥚 en omelette et versez les dans le puit avec le beurre 🧈 mou, le sucre et le sel 🧂.
Pétrissez quelques instants pour former une boule.
Entourez cette boule de film alimentaire et laissez reposer 1h au frais.
- 4
Préparez la garniture :
Enlever les côtes centrales de blettes, pour ne garder que les feuilles.
Formez avec les feuilles des rouleaux de 2 à 4 cm de diamètre et émincez les en lanières de 0,5cm de largeur.
Lavez les feuilles de blettes plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage ne soit presque plus teintée de vert (permet d’enlever l’amertume)
Passez les à l’essore salade. - 5
Dans un saladier mélangez le parmesan, la cassonade, le Marc ou rhum raisins, l’huile d’olive, les œufs 🥚 battus et les pignons.
Ajoutez y les lanières de blettes.
- 6
Découpez la pâte en 2 boules égales.
Abaissez la première boule sur une planche farinée et garnissez en le fond d’une tourtière ou un plat à gratin (comme moi) assez grand (33x20x6)
- 7
Étalez la garniture sur ce fond de pâte sur 2 cm d’épaisseur jusqu’à 1 cm du bord.
Arrosez bien du jus qui ce sera formé dans le saladier. - 8
Épluchez les pommes 🍎 et coupez les en tranches.
Couvrez toute la surface de la garniture l’une à côté de l’autre.
- 9
Abaissez la deuxième boule de pâte la même forme que la première et plaquez la délicatement sur les pommes 🍎
- 10
Soudez les deux couches de pâte.
- 11
Préchauffez à 180*C (6)
- 12
Enfournez pour 30-40 minutes
- 13
Jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur.
Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de sucre glace.
- 14
Laissez refroidir.
À déguster tiède ou froid
- 15
Merci d’avoir suivi cette recette et bonne dégustation 😄
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