SOTO BETAWI(Coconut Milk Soup with Beef)

Name: SOTO BETAWI (Coconut Milk Soup with Beef)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi. Boleh tambah jeroan & lainnya sesuai selera; 4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 500 ml santan; 2 sdm minyak untuk menumis; 3 sdm Kecap Manis; 2 L air bersih; 2 buah tomat hijau, potong 4 bagian (opsional); 3 cm kayu manis; 1 sdt pala bubuk; 4 butir cengkeh; 3 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 buah tomat merah, iris tipis panjang; 2 batang daun bawang, iris tipis; 100 g bawang merah goreng; 50 g emping goreng; 4 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Annyeooong selamat siaaaang...

Ga terasa ya sudah mau lebaran. Nah kalau lebaran selain lontong sayur dan kerabatnya, menu yang wajib ada di rumah Mama adalah SOTO BETAWI, YESSS!

Jadi kami makan ketupat selang seling sayurnya antara labu, opor dan soto betawi. Bisa hampir seminggu meja makan dihiasi menu lebaran.

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni

Annyeooong selamat siaaaang...

Ga terasa ya sudah mau lebaran. Nah kalau lebaran selain lontong sayur dan kerabatnya, menu yang wajib ada di rumah Mama adalah SOTO BETAWI, YESSS!

Jadi kami makan ketupat selang seling sayurnya antara labu, opor dan soto betawi. Bisa hampir seminggu meja makan dihiasi menu lebaran.

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni

Lebih banyak

SOTO BETAWI(Coconut Milk Soup with Beef)

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Annyeooong selamat siaaaang...

Ga terasa ya sudah mau lebaran. Nah kalau lebaran selain lontong sayur dan kerabatnya, menu yang wajib ada di rumah Mama adalah SOTO BETAWI, YESSS!

Jadi kami makan ketupat selang seling sayurnya antara labu, opor dan soto betawi. Bisa hampir seminggu meja makan dihiasi menu lebaran.

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni

Annyeooong selamat siaaaang...

Ga terasa ya sudah mau lebaran. Nah kalau lebaran selain lontong sayur dan kerabatnya, menu yang wajib ada di rumah Mama adalah SOTO BETAWI, YESSS!

Jadi kami makan ketupat selang seling sayurnya antara labu, opor dan soto betawi. Bisa hampir seminggu meja makan dihiasi menu lebaran.

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama:
500 grdaging sapi. Boleh tambah jeroan & lainnya sesuai selera
4 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
500 mlsantan
2 sdmminyak untuk menumis
3 sdmKecap Manis
2 Lair bersih
2 buahtomat hijau, potong 4 bagian (opsional)
Bahan Rempah:
3 cmkayu manis
1 sdtpala bubuk
4 butircengkeh
3 batangserai, memarkan
5 lembardaun jeruk, buang tulang, iris memanjang
2 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
Bumbu Halus:
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
1 sdtketumbar bubuk
Pelengkap:
2 buahtomat merah, iris tipis panjang
2 batangdaun bawang, iris tipis
100 gbawang merah goreng
50 gemping goreng
4 buahjeruk nipis, belah jadi 2 bagian

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, tiriskan. Rebus sebentar sampai keluar buih kotor. Buang buih. Potong daging kecil-kecil berlawanan arah serat. Tambahkan air dan rebus kembali daging sampai empuk.
2

Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu halus. Tambahkan irisan tomat hijau. Tunggu harum dan tomat layu masukan semua bumbu rempah. Aduk rata sebentar kemudian masukan ke dalam panci isi air kaldu dan daging sapi.
3

Tuangkan santan, Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang sambil diaduk, pakai api sedang ya. Tambahkan air matang kalau dirasa kurang. Tambah cabe bubuk kalau suka pedas. Tes rasa sesuai selera.
4

Tuangkan soto dalam mangkuk. Susun irisan tomat merah di atasnya & sajikan dengan bahan pelengkap.