Versez les ingrédients secs dans un grands récipient ou la cuve du pétrin.

Incorporez l'huile et mélangez le tout.

Ramassez avec l'eau tiède pour obtenir une pâte dure, pétrissez pendant 5 minutes ensuite rajoutez de l'eau tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, souple et élastique.

Couvrez avec un torchon et laissez la pâte pousser, elle va doubler de volume.

Divisez la pâte en deux boules et roulez dans la grosse semoule.

Disposez sur un torchon parsemé de semoule ou sur un plateau beurré.

Couvrez et laissez lever.

Piquez le pain avec une allumette au centre, je trouve que la cuisson est meilleure.

Enfournez a 250 degrés pendant 15 min (+ -).