Commencez par mettre la betterave dans une grande marmite ou casserole ensuite couvrez d'eau et mettre sur le feu, salez à mi cuisson et une fois cuites, égouttez, laissez refroidir ensuite les éplucher et les couper en morceaux.

Enlevez les deux extrémités des haricots verts, ensuite cuite à la vapeur, salez à mi cuisson et une fois les haricots verts cuits et refroidis couoez en morceaux.

Mettez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau et cuire selon votre goût (mi cuites ou cuites ou bien cuites), couptez 4 minutes à 10 minutes après ébullition, ensuite égouttez et une fois refroidis les décortiquer et les couper en deux.

Couoez la tomates en deux sur le longueur ensuite en tranches.

Coupez la laitue en morceaux.

Il ne reste que rassembler les légumes coupés dans une assiette plate ensuite agrémentez de persil ciselé, maïs, olives noires, œufs durs et assaisonnez ensuite réservez au frais.