Tajine d'agneau aux aubergines 🍆
Instructions de cuisine
- 1
Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite ensuite rajoutez la viande, l'oignon ciselé, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.
- 2
Ensuite rajoutez les pois chiches, couvrez la viande avec 2 verres d'eau bouillante et laissez mijoter à couvert.
- 3
Entre temps épluchez les aubergines, coupez les en rondelles d'1,5 cm et plongez les dans de l'eau pour qu'ils ne noircissent pas.
- 4
Eplychez les tomates et coupez en deux sur la longueur ou en quartiers.
- 5
À mi cuisson de la viande rajoutez aubergines, tomates, arrosez le tout de jus de citron et laissez mijoter à feu doux.
- 6
Servez le plat chaud accompagné de pain traditionnel.
Cooksnaps
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