Détailler le poulet en gros morceaux et faire dorer.

Ajouter les épinards avec la crème soja et rallonger un peu avec de l'eau s'il faut mais pas trop car les épinards vont rendre de l'eau. Assaisonner et laisser cuire à feu doux 15 min à couvert.

Ajouter les tomates cerises. Prolonger la cuisson de 5 min. Avant de servir parsemer de parmesan. Voilà c'est tout simple et vraiment délicieux. Bon appétit les amis.