Légumes au four

Name: Légumes au four
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 patate douce; 3 courgettes (longues d’Alger pour cette fois); 1 poivron; 1 piment (facultatif); 1 oignon; 2 tomates ou des tomates cerises; 1 aubergine; Sel et poivre; 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Des herbes aromatiques de votre choix (pour cette fois j’ai mis, romarin, thym, basilic et estragon); Vous pouvez utiliser plusieurs autres légumes: choux de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, asperges, champignons…

Les Trois Truffes @Lestroistruffes

Maroc

Légumes au four

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Ingrédients

45 minutes

2 personnes

1patate douce
3courgettes (longues d’Alger pour cette fois)
1poivron
1piment (facultatif)
1oignon
2tomates ou des tomates cerises
1aubergine
Sel et poivre
2 cuillères à soupevinaigre balsamique
3 cuillères à souped’huile d’olive
Des herbes aromatiques de votre choix (pour cette fois j’ai mis, romarin, thym, basilic et estragon)
Vous pouvez utiliser plusieurs autres légumes: choux de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, asperges, champignons…

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Lavez vos légumes.
2

Éplucher l’oignon et la patate.
3

Enlevez les pédoncules du poivron et aubergine.
4

Épépiner le poivron.
5

Coupez vos légumes en morceaux, ajoutez le reste des ingrédients et mettez à cuire dans un four préchauffé à 200C.
6

Remuez de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
7

Si vous voulez faire vite, couvrez vos légumes pendant la cuisson et une fois prêts passez-les un peu sous le grill pour les griller légèrement à la surface.