Ragout de pommes de terre à la menthe pouliot 🍴

Name: Ragout de pommes de terre à la menthe pouliot 🍴
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes; 4 gousses d'ail; 1 cs tomate et; Poivre; Paprika; Piment fort en poudre (facultatif); Cumin; Sel; 1 bouquet de menthe pouliot; 1 bon filet d'huile

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

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Ingrédients

45 min (+ -)

4 parts

4pommes de terre moyennes
4 goussesd'ail
1 cstomate et
Poivre
Paprika
Piment fort en poudre (facultatif)
Cumin
Sel
1bouquet de menthe pouliot
1bon filet d'huile

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Instructions de cuisine

45 min (+ -)

1

Dans un mortier mettez l'ail, l'assaisonnement et écrasez le tout pour obtenir une sorte de crème.
2

Epluchez la pomme de terre puis coupez en rondelles de 7 mm (+ -).
3

Lavez et égouttez la menthe pouliot ensuite ne gardez que les feuilles.
4

Chauffez l'huile dans une marmite.
5

Rajoutez la crème obtenue, la pomme de terre et faites revenir quelques minutes.
6

Rajoutez 1 verre d'eau chaude et laissez mijoter à feu doux à moyen pendant 30 minutes.
7

Incorporez la tomate concentrée et 10 minutes après rajoutez les feuilles de menthe pouliot, les disposez sur la surface et laissez cuire 5 minutes de plus.
8

Servez le plat chaud accompagné de pain maison et de hrissa.