Lavez et coupez le potimarron en cubes. Faites-le cuire dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce que les morceaux soient bien mou. Égouttez. Placez les morceaux de potimarron dans un mixeur. Mixez.

Dans un torchon propre, déposez environ 100g de purée de potimarron. Pressez afin d’enlever l’eau. Vous avez besoin de 80g de purée « sèche » pour la suite. Le reste de potimarron peut être congelé ou préparé en soupe.

Dans un saladier mélangez la farine, le miel, l’huile, l’œuf, la purée de potimarron que vous avez préparé, du sel. Pétrissez environ 10 minutes. Délayez la levure dans le lait puis ajoutez à la préparation et pétrissez à nouveau 10 minutes. Filmez et laissez poussez environ 1h.

Une fois que la pâte a poussé, formez 4 boules de même taille et laissez poussez à nouveau 10 minutes.

Une fois vos boules gonflé, humidifié légèrement le haut pour y déposer vos graines, puis enfournez 20 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, découpez l’oignon rouge, faites le revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez. Découpez vos patates en frites puis faites les cuites à la friteuse.

Faites cuire votre steak, avec 2 tranches de fromage sur le dessus. Couvrez votre poêle pour que le fromage fonde facilement.

Il ne reste plus qu’à monter votre burger. Coupez vos pain à burger en 2, déposez la sauce au poivre, la salade, les rondelles de tomate, le steak avec le fromage et vos oignons. Déposez un peu de sauce barbecue du le dessus et refermez votre burger. Dégustez avec vos frites.