Préchauffer le four t180°.

Couper le potimarron en tranches.

Les déposer sur une plaque de pâtisserie.

Badigeonner du mélange huile/miel.

Mettre au four et au bout de 15 mn, retourner les potimarrons et badigeonner l’autre face.

Poursuivre la cuisson 15 mn.

Dans une assiette, déposer les feuilles d’épinards.

Ajouter du quinoa, puis des tranches de potimarron.

Ajouter les fromages de chèvre et parsemer de noix.

Servir aussitôt!

Bon appétit !